Recettes - Cuisine réunionnaise

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Jarret de porc aux pois verts et lastron

Tranches de jarret de porc cuisinés en carry avec des pois verts et des brèdes lastron.

brèdes, curcuma, porc

Porc au caramel

Morceaux de côtes de porc ou de travers ou de poitrine, marinés dans du sucre, de la sauce de soja, cuits au four dans leur sauce.

caramel, porc

Carry de porc aux hoffes

Gros dés de porc rissolés et cuits en carry avec des morceaux de "pommes-en-l’air" ou hoffes

cari, curcuma, porc

Carry de porc au bois de songe

Gros dés de porc rissolés et cuits en carry avec des morceaux de tiges de songes grises.

8 personnes, cari, porc, songe

Porc au chou de vacoa

Carry de porc cuisiné avec du chou de vacoa ou pandanus (partie tendre située entre la fin du tronc de l’arbre et le début du feuillage).

porc, vacoa

Ragout de porc au gingembre

Morceaux d’échine de porc cuits en ragoût à brun aromatisés de gingembre taillé en julienne

gingembre, porc, ragoût

Porc au gingembre

Lamelles de porc sautées, accompagnées d’un mélange de légumes et d’une julienne de gingembre.

gingembre, piments, porc

Rougail Dakatine

Cacahuètes grillées, écrasées, mélangées à de la pulpe de tomate, de l’oignon haché finement, du piment écrasé et du sel. Servi en accopagnement.

cacahuètes, dakatine, rougail

Gâteau Tison à la pâte de goyavier

Quatre-quart à base de farine de maïs ("tison" = mouture la plus fine du maïs) fourré de pâte de goyavier.

dessert, gateau, goyavier, tison

Bananes flambées

Bananes cuites dans un caramel beurré, aromatisées à l’orange et au café, flambées au rhum vanillé

banane, café, rhum, vanille

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Le dernier commentaire Mayotte

Bienvenue chez les RATSbinson Le concept partait d’une bonne idée, malheureusement après l’enchantement de se trouver à quelques mètres de la plage avec le bruit des vagues qui vous bercent, on revient vite à la réalité. Les cases ne sont pas entretenues, alors que quelques clous par ci par là arrangeraient ce constat. Les sanitaires ne vous offrent que la vue mer mais pas d’intimité. Si comme Robinson vous vous sentez seul sur cette plage déserte, faites des rats vos amis. Ils partageront votre case en la traversant de fond en comble, vous faisant passer une nuit que vous n’oublierez pas de sitôt. Le pire, si pire il y a, reste encore l’acceuil et le manque de compréhension auquel vous aurez droit. L’excuse "on est à Mayotte" semble être utilisé quotidiennement par les propriétaires, sauf qu’à Mayotte j’y vis et non, ce n’est pas ça Mayotte. A 48€ la nuit on pouvait s’attendre au moins à un sourire de la part de nos "hôtes" après cette expérience, même pas .

Un petit conseil, dirigez-vous vers cet "établissement" mais ne vous y arrêtez SURTOUT PAS, faites juste 300m et garez vous à droite, un excellent gîte (Ochocho) avec ses nouveaux et très sympathiques gérants vous attend.

Pour finir sur la Case Robinson, je suis sidéré qu’après avoir lu toutes les remarques négatives et justifiées sur ce site, datant pour certaines maintenant de plus d’un an, rien n’a été fait pour le revaloriser. Un traitement adéquat contre les rats, un bon coup de rafraichissement pour toutes les cases et un acceuil digne de ce nom pourraient vous faire passer un fabuleux séjour. Dommage...
djjulien